Normalmente quando compramos um maço de cebolinha cortamos as folhas para cozinhar e jogamos fora a raiz. Isso, para quem ainda tem o habito de cozinhar pois, ultimamente temos ouvido muitas pessoas dizendo que já nem tem tempo mais para cozinhar e por isso desistiram de ter fogão em casa.
Ficamos pensando aqui conosco que se já não temos tempo algum para cozinharmos para nós e para as pessoas que gostamos, o que estamos fazendo com o nosso tempo? Na verdade a pergunta deveria ser: o que estão fazendo com o nosso tempo?
Mas bem, voltemos a cebolinha. Você sabia que mesmo depois de tirar as folhas da cebolinha a raiz pode ser plantada? E que ela vai viver e dar novas folhas em bem pouco tempo? Sim, isto é verdade, fazemos isto aqui em casa e sempre funciona muito bem. Temos sempre cebolinha fresquinha e a cada renovação de folhas o gosto fica ainda melhor. Afinal, nem todo mundo consegue ter hortaliças livres de pesticidas e a cada nova geração ela fica ainda mais limpinha.
O que isto tem em comum com nos livrar do capitalismo?
Veja bem, estão nos ensinando a sermos bons consumistas e já nem notamos quando jogamos fora uma raiz que pagamos por ela e que pode nos alimentar mais vezes.
Estamos vivendo uma era de consumo sem questionamento e , mesmos nós, questionadores de tudo e de todos, temos enraizado dentro de nós o consumo que aprendemos pouco a pouco durante toda a nossa vida.
Um exemplo: Outro dia um amigo se dispôs a cozinhar aqui em casa para todas as pessoas e ele queria fazer um prato com erva doce e por isso queria ir ao mercado. Lhe dissemos que ele podia olhar no canteiro se não teria erva doce e tinha. Quando olhamos, ele insistentemente tentava retirar toda a planta, com raiz e tudo. Perguntamos se ele precisaria de toda a planta e inclusive da raiz e ele nos respondeu que quando comprava no mercado ela vinha com raiz e tudo mas que normalmente ele jogava a raiz fora. Pedimos a ele que pegasse apenas o que iria usar e ele assim fez, a comida ficou deliciosa e a erva doce continuou linda e crescendo cada vez mais, fizemos muitos chás e novos pratos com ela posteriormente.
O que notamos foi que estamos mesmo acostumando com a forma como o capitalismo nos apresenta as coisas e isso se reflete em tudo ao nosso redor. Tudo é comprável e ao mesmo tempo tudo é descartável. A nossa comida, a forma como moramos, a forma como vivemos e a forma como nos relacionamos.
Portanto, pense em um prato delicioso que um dos ingredientes seja cebolinha, retire as folhinhas, guarde a raiz, aproveite cada minuto da sua refeição, convide amigos e amigas, ria, sorria, faça sorrir e depois encontre um vasinho, ou caixote de feira, encha de terra e enfie esta raiz uns dois centímetros dentro da terra, deixe num local bem iluminado, de preferencia com luz natural (do sol, não de lampadas que imitam o sol) e olhe para ela todos os dias. Sempre que precisar de cebolinha, retire apenas as folhinhas que precisará. E se você não tiver tempo para olhar para ela todos os dias, está na hora de você repensar o que escolheu para a sua vida.
Ahh, não se esqueça de regar sua plantinha, assim como com as pessoas, se cuidarmos bem sempre contaremos com elas.
Nos vemos nas cozinhas da vida.
Ahhhh a cebolinha e seus beneficios:
- A cebolinha possui vitamina A que é importante ao nosso organismo por atua como anti oxidante, fortalece o sistema imunológico , melhora a visão e ajuda no crescimento do cabelo.
- Outra vitamina importante presente na cebolinha é a vitamina C que ajuda na prevenção de muitas doenças e retarda o envelhecimento.
- Além das vitaminas, na cebolinha ainda é possível encontrar minerais como cálcio e fosforo e também a niacina que estimula o apetite e deixa a pele mais bonita
Receita simples e deliciosa:
Purê de batata com cebolinha.
Ingredientes
3 batatas médias (batata mesmo, nada de pó de batata desidratada, evite embalagens, comida não nasce dentro de sacos)
5 folhas de cebolinha (olha ai a chance de você ter uma raiz de cebolinha para iniciar seu plantio)
2 dentes de alho (dentes mesmo, não é aquele tempero sabor alho, ok?)
Azeite
Sal
Água (importante ter certeza que este ingrediente está disponível em épocas de racionamento)
Modo de fazer
Coloque uma música que você gosta bastante.
Lave as batatas e coloque-as na água com sal a gosto e com a casca mesmo. Cozinha-las com casca faz com que a textura dela fique super cremosa.
Deixe cozinhar por 30 minutos ou até você notar que ela está bem molinha. Enquanto isso convide alguém para comer com você.
Retire as batatas e com a ajuda de um garfo, retire a casca e amasse, com o mesmo garfo.
Pique a cebolinha e o alho.
Em uma frigideira coloque um pouco de azeite, o alho picado e espere começar a dourar e coloque a cebolinha e assim que o alho estiver douradinho jogue o purê de batatas na frigideira e vá misturando tudo até que esteja tudo bem misturado.
Pronto, desligue o fogo e sirva.
Bom apetite e não se esqueça das suas raizes.
